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Author:染太郎

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足跡を一つ二つ・・・歩いて行くと残ります・・・
目に止めた景色・古道散歩・昔ばなし・草木染め・などつれづれに綴ります.
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料理教室
前回お休みしたので久しぶりの料理教室、出かける頃には再びの雪。 9:41

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チョコの散歩道の竹林も雪に煙っています。

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九十九創作館には参加者が集まり、先生が準備に大忙し。

鰆(さわら)のかぶら蒸し

カブを大まかにおろして、さわらと蒸した健康食。生姜おろしを乗せて。
ゆずでも良いとの事。

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うぐいす餅

イチゴ大福も、同じ皮で作れるということです。

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ごま豆腐

わさびを乗せても良いそうです。

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ひな祭りなど春の行事に利用できるメニューでした。

試食をしていると、雪は雨に変わっていました。帰り道も安心です。

先生とお店はロールケーキ(5/8)へ。
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夏の料理教室
夏の料理教室 ~ ソーメン2種 ~

豚しゃぶソーメン

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豆乳めん

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みょうがのナムル&マチェドニア(フルーツポンチ)

みょうがのナムルは豆乳めんにもトッピング。

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氷で冷やして、食欲モリモリ。

先生とお店は、ロールケーキ(5/8)へ。





ロールケーキ
ロールケーキ(カスタードクリーム巻き)作り料理教室へ参加。(7日)

先生は、地元のパン屋さん「アン・シャーリー」の湯本さん。
材料はすべて計量され小袋に入っているので作る事に専念。
先生の手本を見た後、生徒20人スタート。
協力して作るので手を出さないと終わってしまいそう。

泡立て器で泡立てる

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オーブンで焼き・蒸らします

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刷毛でシロップをタタキ塗り

シロップ作りは先生が全員分まとめて作りながらの説明と手本で終了。
COINTREAUという良い香りの洋酒が入り、おなかグー。

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生クリームを塗り

生クリーム作りは得意。ひたすら右手でかき混ぜる。
映画「ちょんまげぷりん」のエキストラの経験を生かして?。自画自賛。

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カスタードクリームを引き込み

バニラビーンズが入り香りが教室中に。

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巻きます

最大の難関、最終工程の巻き上げ。神の手も加わり上出来。
ロールにならなくてもOKの先生の温かい一言。自分のは「一巻き」状態で完成。

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完成、拍手!

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切り方のコツまで教授。

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湯本先生ありがとうございました。

自宅に持ち帰り、自作のランチョンマット・皿・マイカップでコーヒーを。
これは美味!自分へのご褒美。

次回は「の」の字のロールに挑戦。

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先生のお店 アン・シャーリー(月曜日なのでお休み)

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  安中市松井田町新堀1304-2(松井田病院前)
  TEL&FAX:027-393-5993 
            火~金  3:00  OPEN
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             日・月・祝       休み





 


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